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西点师日常:夏季怎样保鲜蛋糕?

作者:苏州魔豆西点蛋糕培训来源:苏州魔豆烘焙学院原创网络访问:时间:2018-8-27 8:59:40

夏天天气炎热,食物容易坏,下面教大家在夏季怎样保存蛋糕,在不使用蛋糕柜的条件下来保存蛋糕。下面就是西点师的日常小技巧。

1、趁热放入冰箱迅速冷却

将新刚买回来蛋糕趁热放入冰箱迅速冷却。没有条件的家庭,可放置在橱柜里或阴凉处,也可放在蒸笼里密封贮藏,或放在食品篓中,上蒙一块湿润的盖布,用油纸包裹起来。这些办法只能减缓面食品变硬的速度,只要时间不要过长,都能收到一定的效果。

2、放在密封的盒或罐子里

吃不完的蛋糕可以分成几份放在密封的盒或罐子里,放到冰箱的冷冻层里冻起来,要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开,或拿出来常温下慢慢化开,跟新鲜的味道差不多。

3、苹果与蛋糕一起保存

只要将苹果切开,然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存,等到隔天蛋糕仍然不失美味喔!与苹果放在一起的蛋糕,不但水分可以保持住,苹果的香味还能让蛋糕更香。

4、加1片新鲜的面包

把蛋糕放在密封容器中,在密封容器里再加1片新鲜的面包,当面包发硬时,要及时再换1块新鲜的,这样蛋糕能保鲜较长时间。

以上就是夏季怎样保存蛋糕,在不使用蛋糕柜的条件下的方法。夏天尽量少买些,或者使用蛋糕展示柜保存,夏天蛋糕能


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