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魔豆轻食主义---带你走进轻食世界(附部分新品冬季暖心养生餐)

作者:苏州魔豆西点蛋糕培训来源:苏州魔豆烘焙学院原创访问:时间:2018-12-5 9:42:01


魔豆轻食主义---带你走进轻食世界(附部分新品冬季暖心养生餐)



魔豆轻食主义者今天用文字形式带兴趣爱好者走进潮流行,期待………………



什么是轻食”,只有弄清楚轻食风的来龙去脉,才能有的放矢,一战即成。


  "轻食"一说,最早是从欧洲而来的。在法国,午餐的"Lunch"正具有轻食的意味;此外,常被解释为餐饮店中快速、简单食物的"Snack",也是轻食的代表字眼之一。所以说,轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。轻食品图果腹、止饥、分量不多,可说是「轻食」的原始概念,三明治是最佳代表。


魔豆轻食沙拉


(新品:扒烤秋葵拌带子大虾暖沙拉)


    目前,比较广泛流行和认可的轻食,有3层含义:


  1、非正餐时段,享用份量不多的食物。


  2、操作简易,不用在用餐上花太多时间。


  3、区别于重油重口味,以低糖、低脂、低盐、高纤的有机食材为主。


  综合看来,可以将轻食理解为:低脂、低卡、低糖、低盐和高纤维、高维生素、高营养的原材,以烫、蒸、炖、煮等烹饪方式为主的食物。


  不追求醇厚味,不追求刺激味,口味偏清淡,不油腻;讲究膳食平衡,简单适量的一顿饭,七八分饱足矣。


  魔豆轻食沙拉


(新品:田园菠菜煎鸡胸蛋卷)


   对所有人而言,“轻食就是刚需”!


  1、饱食是慢伤,伤肠胃、易致肥胖、加速衰老还容易“三高”。


  2017中国城市癌症最新数据报告显示,全国每天约1万人确诊癌症,消化道癌的发病率最高,其中,胃癌、肠癌逐年激增,患者发病年龄越来越年轻。“病从口入”、“八分饱,保健康”,俗语讲得不无道理。


  魔豆清新玉米鸡茸粥


(新品:清新玉米鸡茸粥)


 2、不论是年长者,青年人,还是体弱多病者,健康和长寿是大家的长期需求。


   都市白领们的脑部,几乎每天都在维持高速运转的状态,身心紧绷,时刻处于一种备战状态。高热量食物荤腥类食物吃在嘴里好吃,但对消化系统的负担却很重。


  另一方面,据报告显示,近20%的帕金森患者是喜欢饱食的“美食家”。


  魔豆南瓜浓汤


(新品:低卡路里南瓜浓汤)


3、比起过过一时嘴瘾的美味,广大的年轻群体更注重姣好的身材和迷人的曲线。


  在简约即时尚的大环境下,处处都有时尚的踪迹,比如健身群,夜跑族、瑜伽班,不知不觉,世界就刮起了新轻食主义的飓风。


  魔平土豆牛柳谷物餐


(新品:李昂土豆牛柳谷物餐)


4、轻食=日常,这是一种刚性需求。

  如今,中国接纳着来自世界各地的人群,加上越来越多的海归,他们热衷于健康的生活方式和饮食习惯,低卡、增肌的轻食风越来越国际化,日常化。


  对,这就是轻食!


  魔豆龙利鱼通心粉


(新品:罗勒青酱松仁龙利鱼通心粉) 


     在西方所有食谱中,任何一种面包或面卷,任何一种便于食用的食品,都可制成三明治。在美国,小面包夹牛肉的“热三明治” 是最常见的营养快餐;夹花生酱和果冻的三明治,是小学生的主要食品;夹鸡或火鸡肉片、咸肉、莴苣、番茄的“夜总会三明治”,夹腌牛肉、瑞士奶 酪、泡菜,并用俄式浇在北欧斯堪的那维亚诸国,三明治已无上面一层,而以精致的鱼、肉片和沙拉覆盖。



(新品:西部牛仔凯撒暖沙拉)


 无论在什么样的时代的早晨,三明治永远是驾驭一切味道的,早餐桌上的炼金奇迹。


  波奇饭Poké ,是近几年从夏威夷盛行到美西(以洛杉矶为代表)的一种轻食“快餐”,雏形本是夏威夷海岛的渔民零食。初步的Poké以金枪鱼、三文鱼为代表的生海鲜切立方体,淋上海藻和额外酱汁,大概形式就是直接做成沙拉然后盖在米饭上。如今已衍生出了包含坚果、牛油果等多种多样的分配,它的盛行,大概也因为它无火烹饪、有趣生食等特点正吻合眼下很受推崇的健康轻食理念。


  魔豆创意沙拉


      沙拉作为一种西式餐点中的调味类小点,随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化,品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类,当然更多的是水果,都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料,稍加变化,比如切法及配料程序的改变,也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的四种做法,方法是简单的,视觉效果是奇特的,味道是不错的。


  魔豆意粉沙拉


(新品:李昂土豆牛柳谷物餐、三色金枪鱼意粉沙拉)


     沙拉是用各种凉透的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后,再加入调味品或浇上各种冷沙司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广,各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料必须新鲜细嫩,符合卫生要求。沙律大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。


  魔豆西兰花大虾暖沙拉


(新品:意式烤茄拌西兰花大虾暖沙拉)


意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。


  关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。


  魔豆金枪鱼意粉沙拉


(新品: 三色金枪鱼意粉沙拉)


意大利面根据种类形状也各不相同,除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数百种。


  魔豆五谷粥


(新品:藜麦小米五谷粥)


  其实轻食不只这些,还有很多......


  食物应该是艺术


  食物应该是奇迹


  食物应该是用最单纯的东西,用最单纯的手段,却能使人得到最大的幸福和满足。




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