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魔豆烘焙学院和大家聊聊关于甜品台和周未亲子diy的一切~

作者:苏州魔豆西点蛋糕培训来源:苏州魔豆烘焙学院原创访问:时间:2018-12-20 9:55:45

魔豆烘焙学院今天就和大家聊聊关于甜品台的一切~


甜品台是干什么的?甜品台,英文为Candy bar或Sweetheart Table。甜品台代表新郎和新娘跟来宾尽情分享他们的喜悦和甜蜜。新人可以把恋爱过程相关的小物品呈现在甜品台上,展现自己的浪漫爱情故事。


魔豆西点烘焙学院定位于为想进入21世纪朝阳的西点烘焙蛋糕行业的美女们与各个亲子家庭和各大中型企业带去甜品周未DIY培训带去的幸福与甜蜜。我们的公司在西点培训与蛋糕烘焙培训的发展过程中我们不仅B2C  &  我们也   B2B   


甜品台起源于英国皇室宴会,后来慢慢应用到了各种欧式婚礼中。大多数欧式婚礼都是冷餐自助形式的酒会。会场中会有一个区域,专门放置甜品,供宾客食用。随着英式糖霜和美式翻糖的流行,甜品区逐渐形成了一道彰显婚礼主题的独特风景线。甜品区精致的小点心,不再是单纯用来吃的糕点,而作为婚礼伴手礼和婚礼装饰。


婚礼上,一个精心设计的甜品台,会使整个婚礼现场的格调得到大大的提升。同时,甜品台可以根据新人的个性或者想法做出特别的设计样式,一块小饼干或者蛋糕也让宾客体会到新人爱情的甜蜜。




说到婚礼蛋糕,就必须说一下明星婚礼蛋糕,真的是甜蜜暴击~


黄晓明&杨颖


Angelababy的婚礼可谓是让所有少女都梦寐以求,一个童话中公主般的婚礼。婚礼的蛋糕,能够旋转的九层婚礼蛋糕,蛋糕制作成旋转木马样子,这是公主最喜欢的礼物,蛋糕上面装饰了10余种花(包括,玫瑰,绣球,欧月,大丽花等)据说一共有两千多朵,还充满了蝴蝶结蕾丝等装饰,蛋糕光制作就花了一个月。甜品台上还有印着两人名字首字母的糖霜饼干,秀恩爱连这种小细节都不放过,又是一波甜蜜暴击。





周杰伦&昆凌


拽拽的酷酷的周董,婚礼是少女浪漫气息。古堡,英伦,那是童话里王子和公主结婚的地方呀。婚礼蛋糕做的也是城堡,翻糖饼干上印着周杰伦和昆凌的剪影头像甜蜜亲吻,真是浪漫指数爆表啊。




与婚礼融于一体的甜品台,每一秒都让婚礼更加甜蜜,那对于我们来说,甜品台还有其他的作用吗?

当然不是啦,甜品台还有很多其他的实用的功能,比如:


1)早到场的来宾可以填下肚子,起到饱腹的作用,这样就不会使客人要等到仪式结束,才可以开席,而等的肚子发慌;

2)吸引眼球。甜品台本身在婚礼中可以起到装饰的作用,配合婚礼整场主题,供宾客拍照留影,给他们留下深刻印象。

3)表示谢意。用满是爱意的小点心来表达新人对来宾的谢意。

4)小朋友的乐园,婚礼上照顾小朋友是一大难事,有这么一片好吃好玩有安全的地方给小朋友玩儿,是不是省事多了呢?




看到这里,相信小仙女们已经知道甜品台是做什么的,那还有一个疑惑,甜品台上的甜品能不能吃?


关于这个问题,我们先要知道,甜品的组成是什么。

甜品台一般由一个多层婚礼主题蛋糕,cupcake,造型饼干,慕斯,布丁等小甜点及饮料组成。


一般情况下,主题蛋糕造型特殊,体现主题,提升档次,会采用翻糖来制作。翻糖是一种用由糖制成的膏体,制作艺术性造型蛋糕的工艺。翻糖膏味道很香甜,价格昂贵,由于着重造型,所以口感较奶油蛋糕差了很多。更注重食用性和性价比的新人,在天气条件允许下,也可以挑选奶油蛋糕来代替。翻糖蛋糕由于表皮是用翻糖覆盖,内里的蛋糕口感会使用承重能力较强的磅蛋糕体以及奶油霜内馅,使用起来较为油腻,是外国人喜欢的重油口感。用翻糖来制作的蛋糕是可以吃的。




有时为了甜品区更好看,不愿意舍弃主蛋糕,也为了节省一些费用,会选择制作一个翻糖蛋糕假体(内心是泡沫的),婚礼结束后还可以作为纪念品摆放在家中。这种类型的主蛋糕是不能吃的。




cupcake,造型饼干,慕斯,布丁等小甜点及饮料,更注重的是食用,会在容器上来花一些功夫,例如布丁,一般会使用玻璃布丁瓶作为容器,圆润可爱,再配合一些装饰,比如可爱的油纸包住盖子,再点缀一些贴纸,干花,麻绳,让他们更符合婚礼主题,这些部分是可以吃的,也可以用来当做伴手礼来送宾客。




那怎么选择适合自己婚礼的甜品台款式?


丰富的甜品种类,有着无穷无尽的搭配方法,那么如何判断哪一款才是属于自己婚礼的甜品台布置呢?小仙女们可以从以下几点因素考虑:


1)婚礼的主题及主色调

正是由于甜品台能够配合主题做出特别的设计样式,所以根据婚礼主题去做一套专属的甜品能极大体现新人的创意与细心。即使是一块小饼干,配合主题的独特设计,也能透露新人间爱的信息,使得整体更加统一,让来宾惊喜万分,舍不得下口。


2)甜品台的预算

规划合理的预算额度,才能在甜品样式和数量上进行调配。一般来讲翻糖饼干和杯子蛋糕的价格比较高,如果预算有限,可以数量较少,取而代之多放一些较为实惠的pocky棒或小饼干,如此就可以分清主次,量身打造。


3)根据来宾的人数定数量

一般提前告知宾客人数,甜品店都会估算大致的甜品数量,这样既不会因为准备太多而造成浪费,也不至于太少而略显小气。但目前来看,甜品台作为主题展示的意义更大,留下品类丰富的整体印象即可。


4)甜品台放置的时间和地点

要注意保证食物的新鲜程度以及到货时间,以确保食用口感。如在户外最好选择一些不容易受高温影响的甜品,以免蛋糕或冰淇淋融化,影响效果。


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