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魔豆烘焙---学烘焙的不二选择!

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学西点蛋糕要多少钱---魔豆烘焙

作者:苏州魔豆西点蛋糕培训来源:苏州魔豆烘焙学院原创访问:时间:2018-12-25 8:56:40

学西点要多少钱/学做糕点要多少钱一个月-学蛋糕选择哪家蛋糕培训机构比较合适呢?国内好的蛋糕培训机构有哪些。随着餐饮行业的大力发展,以及西方餐饮巨头陆续进入中国市场,蛋糕烘焙行业在国内发展迅猛,大街上的蛋糕店、烘焙店讯速扩张,也使得整个市场对蛋糕师的需求加大。这也使得很多人想学习做蛋糕,越来越多的人参加蛋糕师培训与学习,无论是学成之后自己开蛋糕店,还是当一个蛋糕师,去大型的蛋糕连锁企业工作,都是很好的选择。尤其是想学门技术的女生对蛋糕行业甚是钟爱。那么,蛋糕培训学校哪家好呢?蛋糕师培训机构怎么选择呢?且听听具有行业培训经验的苏州魔豆国际烘焙培训学院来说说讲讲。


学西点培训应知的理论知识点!


烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养,而且品类繁多,形色俱佳,应时适口,可以在饭前或饭后作为茶点品味,又能作为主食,还可以作为馈赠之礼品。烘焙制品,特别是一些花色糕点,早已受到人们的欢迎,成为饮食业销售量很大的品种。尤其是在一些大中城市,成为人们外出旅游、节日庆贺的必备食品。可以预见,随着改革开放的深入,随着人民生活水平的提高以及烘焙制品的质量改进和制品的品种增多,中国的烘焙食品业无论在产量、制作技术、质量和机械化、自动化方面都将有一个更大的发展。


学西点应知的行业发展趋势


作为西方国家的主食之一,烘焙产品进入我国后发展迅速。尤其近几年,烘焙产品市场每年以近20%的速度稳步递增,而且随着人们生活水平的提高,生活节奏的加快,烘焙产品的需求还在进一步增大,已成为城市消费者的生活必须品之一。这一方面使行业的竞争日趋激烈,另一方面也为行业的升级换代积蓄了必要的消费能量。可以预见,未来烘焙行业尤其是现在还处于无序竞争的糕点面包业将和其他成熟行业一样,进入品牌竞争时代,因此,烘焙特别是糕点面包企业亟需实施品牌化运营。


学西点培训与接受魔豆翻糖培训


随着人们生活及品味的提高,越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生兴趣。看了那么多精美时尚的翻糖,是不是也想学习呢?今天苏州魔豆翻糖蛋糕培训学校将解开你和翻糖之间的面纱,让你痛痛快快从翻糖基础学起!

翻糖装饰件的制作

1.怎样使用矽力康类模具做出精细的配件

因为用大块翻糖往模具里填做出的配件立体感会弱很多,用一个一个搓成小圆球往里填塞的方法会有清晰的立体的花纹出来,虽然时间会多些但是出来的效果是有很大不同的,用整块填压法会有粗糙感、立体感不强,用分开填压法会有精细、立体的感觉。

2.翻糖花瓣如何定型

在淀粉上放一张塑料薄纸(不要让淀粉与有色的翻糖花瓣放在一起,一定要用塑料纸隔开,以免淀粉沾到未干的翻糖皮上下不来,会影响美观)你可以用棍压出凹槽,来表现花边的弧度

可以用勺子压出凹槽表现出花瓣的弧度,也可以把花瓣放在里面用大拇指压出凹槽

把日常生活中的果冻杯、玩具、瓶盖等任何有凹槽的塑料模具都可以用来定型糖花。


学西点学翻糖


翻糖蛋糕如何在花瓣上加铁丝

1)、将糖皮擀至*薄中间放上铁丝

2)、将糖皮对折

3)、用小棒向两边擀出薄边,中间不要擀

4)、用花模压出花瓣,这样方法做出的花瓣就是中间厚边缘薄,花瓣透而薄。

绑花枝有什么技巧

做绑花时花瓣要越薄越好,铁丝要细而硬的好,先两个花瓣绑在一起再绑其它花瓣,缠绕的的绿色花纸要选用窄边的较好。

高的蛋糕面如何包糖皮

蛋糕体的高度在15厘米以上包面时就会有点难度了,如果还用传统的从顶部整张糖皮向下包就很容易出现侧面糖皮断裂的现象,所以*先从侧面包起糖皮,再包顶部糖皮即可,虽然会有小小的接缝,可以通过设计将其遮盖住。

用蛋白膏如何做出想要的图形

在纸上画出所需图案,在纸上覆盖玻璃纸,玻璃纸的两边要用透明胶带固定好,先用硬质蛋白膏吊出轮廓线,再在里面填上软质蛋白膏

掌握了基本装饰件的制作,认真学习每一个步骤,将来一定会做出以下华丽的翻糖蛋糕哦,是不是特别高档奢华呢!!

讲了这么多学烘焙学西点的好处与理论知识,感兴趣的亲们是不是要立马付出行动参与到学习之中呢,趁着年前学好,过年时就可以在朋友圈发广告,接私房的单子了,年后不管是想自己立即开店还是做一个小型的工作室,立马就可以产生效益。


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