苏州魔豆烘焙学院

专注西点培训、苏州蛋糕培训、面包培训。

15050168751

魔豆烘焙---学烘焙的不二选择!

烘焙课堂

烘焙培训联系电话

想开蛋糕店但是零基础怎么办

作者:苏州魔豆西点蛋糕培训来源:苏州魔豆烘焙学院原创网络访问:时间:2018-8-24 9:06:58

现在很多人都想自己开蛋糕店赚钱,但是他们想开蛋糕店但是零基础怎么办呢?今天小编我就给大家好好总结一下,对于我们这样的新人开蛋糕店应该从哪些方面开始做,怎么做,如何才能做到更好,如何才能赚大钱。对于零基础的我们来说,具体方式方法请看以下内容。

现代人生活水平好了,在饮食的要求上变得也越来越高,不仅仅是味道要好,而且在颜值上要高,尤其是对于一些蛋糕甜点类的产品来说,现在很多蛋糕店既要迎合现代人的口味,又要面对许多强大的对手,所以说有想法开一个蛋糕店的朋友就要去学习西点蛋糕培训这门课程,才有助于今后开一个成功的蛋糕店


首先从学会西点蛋糕技术开始吧,选择好的西点蛋糕培训学校或者西点培训班,是入行的第一步。好的西点培训学校首先就是教会的不仅是与时俱进的技术,更好会传授你各种开店注意事项,让你避开雷区。以下是苏州魔豆西点烘焙学院简单整理的一些注意事项。


门店的品类需要多样化,不要总是局限于蛋糕店只卖蛋糕,面包店也只是卖面包这样的产品经营方式。例如:就一家蛋糕店来说,如果门店只供应蛋糕这一个品类,是有非常大的问题的,蛋糕,特别是生日蛋糕,顾客购买频次非常低,每个人每年才过一次生日,每个家庭每年消费不了几次。也就导致门店会拼命的追求客单价,从而会把蛋糕定价很高,顾客对于价格特别高的蛋糕又会望而却步,可想而知,后期的门店生意会很惨淡!

所以,不管是面包店还是蛋糕店,在产品销售方面,提升消费者的消费频次是门店经营者必须考虑的主要问题之一。这也是为什么肯德基后来拼命地在各大媒体打早餐广告的原因。


当然,在解决了门店的产品品类多样化问题之后,经营者们最应该关心的便是产品的质量问题了,产品是否健康、美味、口感好?是否能够满足顾客的喜好?


这就需要经营者从一开始的产品原料食材的选择,到产品的制作,再到产品的保存等细节都需要做到严格地把控。不要总是想着获取多少利润,要赚多少钱,最重要的还是将顾客的满意度做到位,这样才有利于门店的不断发展以及口碑的获取。


好的面包店一进店门闻到的是淡淡的天然麦香而不是香气浓烈的香精和奶油味。好吃的欧式面包麦香味自然有弹性、组织细致、化口性佳、面包空洞大小不一、外皮脆香;软面包则软Q、层次分明,硬面包则入口扎实性、越嚼越香,从唇齿间慢慢散发出面粉香气。


对于不管是面包店还是蛋糕店,服务好顾客是重中之重,从产品到接待,都要将顾客视为朋友一般,协助顾客购买他们所需要的物品,而不止是“卖给他”。解决顾客的问题,也就等于解决了门店发展问题,产品也只有满足了顾客的需求,服务做到位,才会有源源不断的顾客走进你的门店。


经营者需要明白顾客上门购物的两个主要目的:其一是让自己得到问题的解决;其二是使自己产生“愉快”的感觉,这两个目的对于门店来说同等重要。因为“问题的解决”来自于产品,而客户愉快的感觉则来自服务。


总之,要想深入一个行业,就需要不断地学习和实践。


微信关注
微信关注2
COPYRIGHT © 2008-2018 苏州魔豆烘焙学院 苏ICP备18040934号-1    地址:苏州市姑苏区南门路989号文化创意产业园1-402    手机:15050168751
Powered by ZZZcms